“Ahi” kelimesinin, kardeş, arkadaş, yaren, dost, yiğit anlamına geldiğini söyleyen Güngören'in 40 yıllık Kilisli Hacıoğulları restaurant işletmecisi Seyit Gürünlü Ahilik kültürünü özünden yaşatmaya çalıştıklarını dile getirdi. . Ahilik birbirini seven, birbirine saygı duyan, yardım eden, fakiri gözeten, yoksulu barındıran, işi kutsal, çalışmayı bir ibadet sayan, din ve ahlâk kurallarına sıkı sıkıya bağlı esnaf ve sanatkarların iş teşkilatı manasını taşıdığınıda sözlerine ekledi.
İşletme ortaklarından Kemal Çevikbaş tüm ürünlerimizi ve tedarik malzemelerimizi muhakkak komşu esnaflarımız dan tedarik ediyoruz. Kebap ve lahmacun ürettiğimiz den dolayı asla tezgahlarımızda tatlı barındırmıyoruz. Damak tadını komşularımıza yönlendiriyoruz. Günümüzde meslek ustaların artık yetişmediğini görüyoruz. Beraber çalıştığımız arkadaşlarımıza bu mesleğin inceliklerini üreterek bayrağı devralmaları için öğütlerde bulunuyoruz. Eli iş tutan hünerli marifetli ekibimizin de yolunu açıyoruz. Bu tür mesleklere yöneticilerimiz, sivil toplum kuruluşlarımız, siyasilerimizin de destek vererek gelecek nesile aktarılması için çalışmaların olması gerekiyor. "dedi.
Güngören'in 61 yıllık sakini olan Güngörenin tarihini kitaplaştıran işletmenin müdaimi Taşkın Aşan ise Yılın Ahi Evran esnafı olarak gösterdiği Kilisli Hacıoğulları restaurant işletmecilerinin Ahilik ruhunu yaşattıklarına inandıklarını dile getirirken " Bizim çocukluğumuzdaki esnaflığı, bizlere anımsatan bir işletme. Damak lezzetinin yanı sıra insanları ağırlaması, Güler yüzlülüğü , beşeri ilişkiler de örnek olan bir işletme. Seçilmesi gerekirse yılın ahisi ünvanı Kilisli Hacıoğulları na yakışır"dedi. Taşkın Aşan'nin misafiri olarak Güngören'e gelen Ercüment Ovat ise " Taşkın abinin davetlisi olarak geldim. Gelmeden önce Taşkın abi yolda bu işletmeyi anlatmıştı. Ancak anlatılanlardan daha fazlasını gördüm ve hissettim. Böyle işletmeler ender bulunur"dedi.
